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Vitamines
Substances organiques nécessaires à la synthèse des tissus et aux réactions métaboliques, les vitamines sont présents dans notre alimentation en faibles quantités. Des excès et des carences en vitamines s'avèrent préjudiciables au corps.
Vitamine K
La vitamine K tient son appellation du mot allemand « Koagulation », car elle est indispensable à la coagulation. Sa composition lui permet de supporter assez bien la chaleur ainsi que l’oxygène....
Vitamine B3
Un apport journalier de vitamine B3 est nécessaire. Cette vitamine participe au bon fonctionnement du système nerveux ainsi qu’au maintien de l’équilibre psychique. La vitamine B3 contribue également...
Vitamine B2
La riboflavine (vitamine B2) est présente dans de nombreux produits alimentaires d’origine animale ou végétale. Il s’agit d’une vitamine non synthétisée par l’organisme et dont l’apport ne se fait que...
Vitamine E
La vitamine E ou le tocophérol est une substance azotée non calorique possédant plusieurs avantages pour notre corps. Son apport ne se fait que par l’alimentation. La vitamine est conservée dans les...
Vitamine D
Découverte pour la première dans l’huile de foie de morue, la vitamine D a permis d’endiguer une épidémie de rachitisme dans la ville de Londres. Essentiellement présente dans l’alimentation, la...
Bêta carotène
Le bêta carotène est une molécule issue de la famille des caroténoïdes. Il s’agit d’une provitamine de la vitamine A. Il est également à l’origine de la coloration de certains fruits et légumes (carottes)....
Vitamine B12
Connue également sous le nom de vitamine B12, la cobalamine se caractérise par sa couleur rouge vif (cobalt). Elle participe à de nombreuses réactions chimiques au sein de notre organisme. Un manque...
Vitamine B9
Substance organique non calorifique, la vitamine B9 encore appelée acide folique (ou folate) est une vitamine hydrosoluble qui s’avère essentielle pour le métabolisme. Toutefois, elle n’est pas...
Vitamine C
L’acide ascorbique ou la vitamine C dispose de propriétés antioxydantes. Elle est présente dans de nombreux fruits. La vitamine facilite l’absorption des acides aminés et du fer. Elle aide à la...
Vitamine A
Le rétinol ou la vitamine A est un composant qu’on retrouve en grande partie dans les aliments d’origine animale. Il s’agit de l’une des premières vitamines découvertes. Le rétinol dispose de propriétés...
Vitamine B6
La vitamine B6 est une substance non calorique, essentielle à l’organisme, mais qui ne peut être produite par celui-ci. De ce fait, un apport journalier en vitamine B6 est indispensable pour...
Vitamine B1
La thiamine fait partie de la grande famille des vitamines B. Elle est hydrosoluble (se dissous dans l’eau) et peut être synthétisée dans notre organisme. Cependant, l’approvisionnement en thiamine se...